1.洗干净鸭肠，放适量料酒和生姜2片，拌匀，腌制1小时以上（去腥）
2.倒掉料酒，放适量生抽，少许老抽，少量盐，生姜2片，再腌制30分钟。
3.准备3样：油，自制辣椒油，孜然粉。（油要多些，图中的油是不够的，我用了3碟油，孜然粉有多，辣椒油也有多）
4.烤盘铺上锡箔纸，刷油。
5.鸭肠用竹签一根根串起来。
6.放入烤盘，鸭肠上面刷油，放进烤箱，（中层，200度，总共烤20分钟。）烤了5分钟后，暂停烤箱，拿出烤盘。
7.撒适量孜然粉，继续烤5分钟后，暂停烤箱，拿出烤盘。
8.翻面，刷辣椒油，撒孜然粉，再烤5分钟，暂停烤箱，拿出烤盘。
9.翻面，再刷辣椒油，烤最后5分钟。
10.烤完后，拿出来，撒适量葱，即可开吃。
